【淡白なお豆腐が大好き！トッピングが豊富＆アレンジ幅の広い食材】
お豆腐。
夏は冷ややっこに、冬は湯豆腐にと、年中人気の食べ物。
「豆が腐る」という字面から想像できないほど、
真っ白で美しい見た目。食感もアッサリで、日本人好みの食材ですよね。
「腐」という文字を使いたくないお店だと、「豆富」と表記することがあります。
お豆腐は日本だけのものではなく、東南アジア諸国では広く食べられてます。
ただし、日本のお豆腐は独特。味が薄くて、水分が多いタイプになります。
すでに平安時代に、豆腐らしき食材があったという文献もありますが、
鎌倉時代に中国から伝来した、とも言われていて、そのあたりはあやふや。
でも、原料である大豆は、なんと縄文時代から存在していたそうで、
お豆腐の発祥についてはナゾが多く残されています。
とにかくお豆腐って、見た目がほんとにシンプル。
四角くて白い。そのままの見た目だとちょっとさびしい食材です。
だから、ネギなどを乗せて彩りを添えることが多い。
淡白な味だからこそ、トッピングの味が引き立ちますよね。
でも、先日私、豆腐のトッピングを切らしていて、どうしようかな・・・と思ってたら、
そういえば１００均で買ってあった「お豆腐スタンプ」を思い出したんです。
ウサギのウィンク☆
お醤油をかけると、かわいいアニマルが浮かび上がるんです！
これならちょっとさびしいお豆腐も、キュートな絵柄でテンションＵＰ♪
出典 http://item.rakuten.co.jp/onestep/hb1269/
じつはこれ、１００均で売ってる「お豆腐スタンプ」。
４種類の動物の顔をスタンプして、そこにお醤油を垂らせば
お子さんも喜ぶお豆腐、一丁あがり♪
この商品、通販サイトでも買うことができます。
出典 http://item.rakuten.co.jp/onestep/hb1269/
ただし、キレイにアニマルの顔を浮かび上がらせるためには、
平らなお皿に、お豆腐のもっとも平らでキズのない面を上に盛り付けるのが大事！
お豆腐上面にクボミなどがあると、うまく顔が出ないのでご注意を。
【お豆腐のトッピングって幅広い！栄養豊富なのにアッサリ味で使いやすい】
地域や家庭によって差が出る、お豆腐のアレンジ。
個人的には冷奴だと、ショウガ、青ネギ、刻み海苔、ゴマあたりが好きです。
（オーソドックスすぎ？）
ほかには、梅しそ、なめこ、オクラ、みょうが、味噌、カツオブシ、ザーサイ、カニカマ、シラスなど。
変わり種だと、納豆、タルタルソース、焼肉のタレ、ゴマドレッシング、ツナ、アンチョビ、キムチ、天カスなど。
じつは、とろろ昆布やワサビもよく合います。
おうちにある食材を手当たり次第探せば、トッピングは何かしら見つかるハズですね。
（といいつつ今回はスタンプにしちゃったけど）
サラダに和えてもいいし、ハンバーグにしてもいい。じつは主役級にだってなれちゃう万能食材です。
自分の好きなものを乗せて食べるのがオツ。オリジナルレシピを考案するのも一興です。
お肉と同じくらいのタンパク質を含む植物は、なんとお豆腐だけ！
＜ヘルシーなのに栄養しっかり＞の恵まれた食材、活かさない手はありません。
ちなみに絹ごし豆腐は柔らかく、つるんとしてるので、そのまま食べるのに適してます。
いっぽう、木綿豆腐は絹ごし豆腐より型くずれしにくく、少し固めです。湯豆腐にピッタリ。
でも、食べ方はお好み♪
お豆腐ほど自由度の高い食材はありませんから、好きなように楽しむのが正解かも？
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ
